제주 흑돼지 끝판왕, 숙성도 중문점 예약은 필수

제주 중문에 숙소를 예약하자마자

제일 먼저 잡은 곳이 바로 숙성도였어.

 

재주도에서 흑돼지 하면 빠지지 않는 이름이고,

이번엔 꼭 가보고 싶었거든.

 

워낙 인기가 많다길래

캐치테이블로 7시 타임을 미리 잡아뒀는데,

도착해 보니 대기팀이 150팀이더라.

예약 안 했으면

이날은 그냥 포기했을지도.

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📌 영업정보

 

 

📍 제주 서귀포시 일주서로 1101 1,2층
📞 064-739-5213
⏰ 11:30 ~ 22:00
🕑 라스트오더 21:15
🚗 전용 주차장 보유
✔ 네이버 / 캐치테이블 예약 가능

 

인기 시간대, 특히 6~7시는

하루 전 예약은 거의 필수라고 보면 돼.

 

960 한정 메뉴는

보통 5시 전후로 품절된다고 하니까

그거 노리면 일찍 가는 게 좋아.

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🏝 규모부터 다르다

주차장부터 느낌이 달라.

 

야자수가 쫙 깔려 있고

건물도 세련돼 있어서

고깃집이라기보다 리조트 같은 분위기야.

 

"야 여기 왜 유명한지 알겠다"

도착하자마자 그런 생각이 들더라.

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🌿 내부 분위기 

 

사람이 워낙 많다 보니

대기 공간도 잘 만들어놨어.

사진 인화 코너도 있고

3층에는 기념품 숍 담길도 있어서

밤만 먹고 가는 느낌은 아니야.

식사 공간은 층고가 높아서 답답하지 않고,

테이블 간 간격도 넉넉한 편이라

생각보다 북적이는 느낌은 덜해.

 

자리마다 태블릿이 있어서

주문도 편했어.

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📋 메뉴 정리

숙성도는 숙성 기간에 따라 메뉴가 나뉘어 있어.

🥩 숙성 흑돼지

• 960 숙성 흑뼈등심(350g) 39,000원
• 960 숙성 뼈 목살 (360g) 38,000원
• 960 숙성 나비 갈비(300g) 32,000원
• 560 이백살 프리미엄(300g) 39,000원
• 720 숙성 교차 숙성 흑돼지 앞다리(200g) 23,000원
• 720 숙성 삼겹살(200g) 23,000원
• 720 숙성 1% 목살(200g) 23,000원
• 560 통 항정살(200g) 23,000원

🍚 사이드 & 식사 메뉴

• 갈치속젓 볶음밥 8,000원
• 제주 유채 솥밥 6,000원
• 가자미회 비빔냉면 9,000원
• 동치미열무냉면 9,000원
• 된장술밥 9,000원

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🥩 한정 메뉴, 운 좋게 성공

 

960 숙성 흑뼈등심이 한정이라길래 바로 주문했어.

직원분이 "오늘 마지막 주문이에요"라고 말해주시는데

괜히 기분이 좋더라고.

마지막 한 접시라니,

이런 거 은근 기분 좋잖아.

우리는 

960 숙성 흑뼈등심,

720 숙성 흑목살

720 숙성 흑삼겹살까지 주문했어.

 

그리고 빠질 수 없는 한라산 소주도.

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🥬 기본 차림

명이나물, 백김치, 깻잎장아찌, 맬젓.

고기랑 잘 어울리는 구성들이야.

기본으로 나오는 김치찌개도 꽤 괜찮아.

국물이 진하면서 달큼하고,

밥만 추가해도 한 끼로 충분할 느낌.

셀프 코너에서 쌈 채소는

원하는 만큼 가져다 먹으면 돼.

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🔥 고기 맛

고기 두께부터 확실히 달라.

불판을 지방으로 먼저 닦아준 뒤 굽기 시작하는데

지글지글 소리랑 고소한 향이 올라와.

잘 구워진 고기를 소금에 살짝 찍어 먹으면 육즙이 확 퍼져.

부드럽고 촉촉한데 느끼하지 않아.

특히 백김치를 불판에 살짝 구워서 

고기랑 같이 먹는 조합이 진짜 좋더라.

질리지 않고 계속 들어가.

깻잎장아찌에 싸 먹는 것도 은근 별미.

같은 고기인데

어떻게 먹느냐에 따라 맛이 달라져서

끝까지 맛있게 먹었어.

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👨‍🍳 전담 직원 시스템

 

여긴 한 테이블당 직원이 고기를 직접 구워줘.

굽는 걱정 없이 먹는 데만 집중하면 돼.

우리 테이블 담당 직원은 굽는 타이밍도 좋았고

추천 조합도 잘 알려줘서 식사가 더 편했어.

 

규모가 큰데도 동선이 잘 정리되어 있고 응대도 빠른 편이었어.

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👨‍🍳 솔직 후기

 

솔직히 가격만 보면 비싸다는 생각이 들지만,

막상 먹어보면 고기 퀄리티가 확실히 달라.

숙성된 고기 특유의 깊은 맛이 있고, 

두께감이나 육즙에서 차이가 느껴져.

전담 직원이 직접 구워주는 시스템도 편하고.

 

다만 워낙 유명한 곳이다 보니

예약을 안 하면 웨이팅이 긴 것도 감수해야 해.

 

그래도 제주에서

"흑돼지 제대로 한번 먹어보자" 하는 날이라면

한 번쯤은 가볼 만한 곳.

 

예약은 꼭 하고 가는 걸 추천.