부산 18번완당, 완당과 냉모밀의 깔끔한 조합

📌 본문요약

부산 수영구에 있는 18번완당은 1947년부터 이어온 전통 있는 완당 전문점이야.

깔끔한 국물과 부드럽게 풀리는 만두피가 인상적인 완당, 시원하고 담백한 냉모밀, 가볍게 곁들이기 좋은 초밥까지 조합이 딱 맞아.

화려하지 않지만 기본에 충실하고 먹고 나면 속이 편안해지는 집이라, 해장이나 든든한 한 끼가 필요할 때 찾기 좋은 곳이었어.

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🕒 영업정보

• 상호명: 18번완당
• 영업시간: 10:00 ~ 20:00
• 정기휴무일: 매주 월요일
• 편의시설: 포장, 배달, 무선 인터넷, 유아의자
• 주차: 불가
• 주소: 부산광역시 수영구 광안로 48번 길 5
• 전화번호: 0507-1408-3818

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🏠 가게 소개

부산 수영구 광안로 근처, 오래된 간판이 걸린 작은 건물이 바로 18번 완당이야.

1947년부터 이어져 온 집이라 그런지, 외관부터 시간이 묻어나는 분위기가 있었어.

붉은 벽돌 건물에 흰색 간판이 단순하게 걸려 있는데, "손맛이 살아있는 집"이라는 느낌이 확 전해지더라.

화려한 인테리어나 최신식 건물은 아니지만, 오히려 이런 소박함이 신뢰감을 주고 발길을 멈추게 하는 힘이 있었어.

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🍜 내부 분위기

 

안으로 들어서면 2인, 4인 테이블이 10개 정도 있고, 한쪽에는 좌식 자리도 마련돼 있어.

테이블 간 간격이 넉넉해서 답답하지 않고, 혼자 와도 어색하지 않은 분위기라 혼밥 하기도 편했어.

전체적으로 소박하지만 정갈한 인상이었고, 오래된 맛집다운 아늑함이 있더라.

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📖 메뉴와 가격

• 완당 9,000원
• 모밀/온모밀/비빔모밀 8,500~9,000원
• 초밥 세트 4,000원
• 우동류 7,500원~8,500원
• 소고기 덮밥 8,500원
• 찐만두 7,000원
• 스지오뎅탕 23,000원

기본 반찬은 단무지랑 깍두기, 그리고 테이블마다 간장, 소금, 겨자소스 등이 셀프로 준비돼 있었어.

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🥟 주문 메뉴

✔ 완당

이 집의 대표 메뉴답게 국물이 깔끔했어.

처음엔 '조금 싱거운가?' 싶었는데, 몇 숟갈 먹다 보니 멸치, 다시마, 고기 육수가 은은하게 올라와서 깊은 맛이 퍼지더라.

쑥갓의 향긋함, 숙주의 아삭한 식감이 함께 어우러져 담백하면서도 속이 편안해지는 맛이었어.

특히 인상 깊었던 건 만두피였는데, 젓가락으로 잡으면 금방 풀릴 만큼 부드럽고, 입안에서 스르르 녹는 듯했어.

속은 심심하게 간된 고기소가 들어있어 국물 맛과 잘 맞았어.

 

✔ 냉모밀

탱글탱글한 면을 시원한 쯔유에 찍어 먹는 정통 방식.

쯔유는 짜지 않고 감칠맛과 은은한 단맛이 어우러져서 깔끔했어.

간 무를 넣으니까 훨씬 시원하고 개운한 맛이 살아나더라.

더운 날이나 입맛 없을 때 생각날 만한 메뉴였어.

 

✔ 초밥세트

김밥 4개, 유부초밥 4개로 구성돼 있었어.

김밥은 단무지, 계란, 오이, 맛살이 들어가 담백했고, 유부초밥은 달지 않아 국물 요리랑 잘 어울렸어.

양이 많진 않지만 완당이나 모밀과 곁들이면 딱이었어.

특히 완당 국물 한 숟갈 + 초밥 한 입 조합이 은근히 잘 어울리더라.

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🙋 솔직 후기

18번완당은 화려하진 않지만 기본기에 충실한 집이야.

완당은 국물과 만두피가 담백하게 조화를 이루고, 냉모밀은 시원하고 깔끔했으며, 초밥은 사이드로 부담 없이 곁들이기 좋았어.

전체적으로 '먹고 나면 속이 편안하다'는 말이 딱 맞는 한 끼였어.

광안리에서 든든하고 정갈한 식사를 하고 싶다면 한 번쯤 들러보길 추천할게